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1、成果簡介

  D-異抗壞血酸作為維生素C的光學異構體，具有抗氧化作用強、氧化速度慢等優(yōu)點，廣泛應用于食品、醫(yī)藥、化工等工業(yè)領域。2-酮基-D-葡萄糖酸是D-異抗壞血酸的前體。經(jīng)篩選獲得一株以(NH4)2SO4為唯一氮源的高產(chǎn)2-酮基-D-葡萄糖酸菌株，在30L發(fā)酵罐中，發(fā)酵時間42 h；產(chǎn)量達到265.8 g/L，糖酸轉化率為1.04 g/g。在500 L發(fā)酵罐中，發(fā)酵48 h，產(chǎn)量達到220 g/L，糖酸轉化率0.99 g/g。此生產(chǎn)菌株在發(fā)酵過程中無副產(chǎn)物生成，所得產(chǎn)品純度高。

2、關鍵技術

  (1)本研究以無機氮代替有機氮，不僅降低了生產(chǎn)成本而且無副產(chǎn)物生成，純度高，降低了分離純化的難度；(2)本菌株為抗噬菌體菌株，有效降低噬菌體污染的風險；(3)以葡萄糖為原料生產(chǎn)2-酮基-D-葡萄糖酸的高轉化率發(fā)酵，該法綠色、環(huán)保、可持續(xù)，具有經(jīng)濟競爭力，有很好的產(chǎn)業(yè)應用前景。

3、知識產(chǎn)權

（1）一株2-酮基-D-葡萄糖酸高產(chǎn)菌株的篩選及該菌株的發(fā)酵方法；專利號：201110317435.5；

（2）一種提高發(fā)酵法生產(chǎn)2-酮基-D-葡萄糖酸產(chǎn)量的方法；專利號：201610250613.X

4、項目成熟度

  試生產(chǎn)階段

5、投資期望及應用情況

（1）投資期望（效益）：根據(jù)目前技術水平，初步估算生產(chǎn)綜合成本約1.5萬元/噸，目前市場定價約為3萬元/噸。以1000噸生產(chǎn)規(guī)模計算，毛利潤可達1500萬元/年。

（2）應用情況：D-異抗壞血酸作為維生素C的光學異構體，具有抗氧化作用強、氧化速度慢等優(yōu)點，應用于食品、醫(yī)藥、化工等工業(yè)領域。2-酮基-D-葡萄糖酸是D-異抗壞血酸的前體。

6、擬合作方式

技術轉讓、合作開發(fā)、技術服務