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一、項目成果簡介

該成果在國家863計劃、江蘇省科技成果轉(zhuǎn)化專項等重點科研項目的支持下完成，以食源性蛋白為原料，采取蛋白酶解技術(shù)，進(jìn)行功能多肽的制備。已經(jīng)完成了玉米多肽、海洋膠原多肽、菜籽多肽、小麥多肽、大米多肽、大豆多肽、紫菜多肽、向日葵多肽、馬鈴薯多肽、海參多肽、羽毛多肽等10余種原料多肽制備技術(shù)的研究工作。

2011年已經(jīng)建立了國際上第一條蛋白多模式超聲強(qiáng)化酶解的生產(chǎn)線。近年來，開發(fā)的菜籽多肽、玉米及玉米胚芽多肽、小麥谷朊蛋白多肽、系列膠原多肽等產(chǎn)品的制備技術(shù)已經(jīng)完成了成果轉(zhuǎn)化，第一家實現(xiàn)了菜籽多肽的規(guī)模化生產(chǎn)，膠原蛋白肽粉技術(shù)輸出加拿大，開發(fā)新產(chǎn)品20余種，產(chǎn)品深受消費(fèi)者歡迎，產(chǎn)生了顯著的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。

開發(fā)的一個產(chǎn)品已經(jīng)獲得國家保健食品批文（國食健注G20190054），另外3個批文有望2021年上半年獲得國家保健食品批文，活性功能包含提高免疫力、增加骨密度、保肝護(hù)肝等。

該成果獲得授權(quán)發(fā)明專利21項，獲得農(nóng)業(yè)部神農(nóng)中華農(nóng)業(yè)科技獎科研類成果一等獎1項、中國機(jī)械工業(yè)科學(xué)技術(shù)一等獎1項、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會技術(shù)進(jìn)步一等獎1項、中國產(chǎn)學(xué)研合作創(chuàng)新成果一等獎1項、中國專利優(yōu)秀獎1項、江蘇省科學(xué)技術(shù)二等獎2項、教育部高等學(xué)校科學(xué)技術(shù)進(jìn)步二等獎2項、中國輕工業(yè)聯(lián)合會技術(shù)發(fā)明二等獎1項。

二、技術(shù)特點

該成果借助具有自主知識產(chǎn)權(quán)的超聲波強(qiáng)化酶解、酶膜耦合反應(yīng)、原位實時監(jiān)控等處于國際先進(jìn)水平的高新技術(shù)，提高酶解效率、改善產(chǎn)品活性、降低生產(chǎn)成本，完成了核心裝備及其智能化系統(tǒng)的研發(fā)。

三、適用范圍、市場前景

適用范圍是健康食品、營養(yǎng)食品、保健食品生產(chǎn)企業(yè)。

隨著老齡化、快節(jié)奏、尤其是后疫情時代的到來，健康成為了全民關(guān)注的一個焦點問題，活性多肽以其顯著的生物活性功能，得到全球健康產(chǎn)業(yè)的高度關(guān)注，因此具有巨大的市場發(fā)展空間。

四、投資概算

因工藝路線、具體產(chǎn)品品質(zhì)的不同而異，需用商議確定。

五、合作方式

技術(shù)轉(zhuǎn)讓或者技術(shù)入股。