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一,、項目成果簡介

該成果在國家863計劃,、江蘇省科技成果轉(zhuǎn)化專項等重點(diǎn)科研項目的支持下完成，以食源性蛋白為原料,，采取蛋白酶解技術(shù),，進(jìn)行功能多肽的制備,。已經(jīng)完成了玉米多肽、海洋膠原多肽,、菜籽多肽,、小麥多肽、大米多肽,、大豆多肽,、紫菜多肽、向日葵多肽,、馬鈴薯多肽,、海參多肽、羽毛多肽等10余種原料多肽制備技術(shù)的研究工作,。

2011年已經(jīng)建立了國際上第一條蛋白多模式超聲強(qiáng)化酶解的生產(chǎn)線,。近年來，開發(fā)的菜籽多肽,、玉米及玉米胚芽多肽,、小麥谷朊蛋白多肽、系列膠原多肽等產(chǎn)品的制備技術(shù)已經(jīng)完成了成果轉(zhuǎn)化,，第一家實(shí)現(xiàn)了菜籽多肽的規(guī)?；a(chǎn)，膠原蛋白肽粉技術(shù)輸出加拿大,，開發(fā)新產(chǎn)品20余種,，產(chǎn)品深受消費(fèi)者歡迎，產(chǎn)生了顯著的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益,。

開發(fā)的一個產(chǎn)品已經(jīng)獲得國家保健食品批文（國食健注G20190054）,，另外3個批文有望2021年上半年獲得國家保健食品批文，活性功能包含提高免疫力,、增加骨密度,、保肝護(hù)肝等。

該成果獲得授權(quán)發(fā)明專利21項,，獲得農(nóng)業(yè)部神農(nóng)中華農(nóng)業(yè)科技獎科研類成果一等獎1項,、中國機(jī)械工業(yè)科學(xué)技術(shù)一等獎1項、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會技術(shù)進(jìn)步一等獎1項,、中國產(chǎn)學(xué)研合作創(chuàng)新成果一等獎1項,、中國專利優(yōu)秀獎1項、江蘇省科學(xué)技術(shù)二等獎2項,、教育部高等學(xué)?？茖W(xué)技術(shù)進(jìn)步二等獎2項、中國輕工業(yè)聯(lián)合會技術(shù)發(fā)明二等獎1項,。

二,、技術(shù)特點(diǎn)

該成果借助具有自主知識產(chǎn)權(quán)的超聲波強(qiáng)化酶解,、酶膜耦合反應(yīng),、原位實(shí)時監(jiān)控等處于國際先進(jìn)水平的高新技術(shù),，提高酶解效率、改善產(chǎn)品活性,、降低生產(chǎn)成本,，完成了核心裝備及其智能化系統(tǒng)的研發(fā)。

三,、適用范圍,、市場前景

適用范圍是健康食品、營養(yǎng)食品,、保健食品生產(chǎn)企業(yè),。

隨著老齡化、快節(jié)奏,、尤其是后疫情時代的到來,，健康成為了全民關(guān)注的一個焦點(diǎn)問題，活性多肽以其顯著的生物活性功能,，得到全球健康產(chǎn)業(yè)的高度關(guān)注,，因此具有巨大的市場發(fā)展空間。

四,、投資概算

因工藝路線,、具體產(chǎn)品品質(zhì)的不同而異，需用商議確定,。

五,、合作方式

技術(shù)轉(zhuǎn)讓或者技術(shù)入股。